「事業計画書って、何を書けばいいの…？」銀行のためじゃなく、自分だけの羅針盤をノート1冊で作るレシピ

こんなお悩みありませんか？

ソウタさん、相談があるんだけど…最近、お店の未来について考えることが増えて。

はい、マスター。どんなことですか？

「事業計画書」って、よく聞くじゃない？でも、あれって何を書けばいいのか全然分からなくて…。なんか、難しい数字がいっぱい並んでて、銀行に提出するための堅苦しい書類ってイメージしかないんだよね。

そうですよね。事業計画書と聞くと、身構えてしまう方も多いと思います。難しそう、堅苦しい、自分には関係ないって感じてしまうのも、当然の感覚ですよ。

そうなんだ。僕も、月末のレシートとか数字の管理を見るだけで頭が痛くなるから、余計に手が出せなくて…。でも、漠然とこのままでいいのかなって不安になることもあって。

それはとてもよく分かります。毎日忙しくお店を回している中で、未来のことをじっくり考える時間を作るのは本当に大変なことですよね。でも、そう感じるのはマスターがお店の未来を真剣に考えている証拠だと思いますよ。

そう感じるのは、あなただけじゃない

事業計画書と聞くと、ずらりと並んだ数字の表や、難しい専門用語が書かれた分厚い書類を想像して、思わずフリーズしてしまう方も多いのではないでしょうか。特に、ITツールや数字の管理が苦手なクリエイターさんや個人店主さんにとっては、「銀行のため」「投資家のため」といったイメージが先行してしまい、「自分には関係ない」「作らなくてもお店は回ってるし」と感じてしまうのも無理はありません。

でも、ちょっと見方を変えてみませんか？事業計画書は、決して誰かのためだけの書類ではありません。それは、あなたがお店という船を動かすための「自分だけの羅針盤」のようなものなんです。

例えば、新しいメニューを開発するとき、どんな材料を仕入れて、どんな味にしたいか、どんなお客さんに食べてもらいたいか、色々と考えると思います。事業計画書もそれと同じで、「あなたのお店をどんな風にしたいか」「どこに向かいたいか」という、あなたの思いを形にするためのノートなんです。

もし、目的地がはっきりしないまま航海を続けていたら、途中で嵐に遭った時に「このまま進んでいいのかな？」「どこへ向かえばいいんだろう？」と不安になってしまいますよね。でも、自分だけの羅針盤があれば、お店がどんな状況になっても、進むべき方向を見失わずにいられます。難しく考える必要はありません。大切なのは、あなた自身の言葉で、お店への「好き」や「理想の未来」を書き出すこと。それはきっと、あなたの心強い味方になってくれますよ。

今日できる小さな一歩

マスター、事業計画書って言われると身構えてしまいますけど、今日からノート1冊で始められる、本当に小さな一歩を試してみませんか？

まず一つ目です。 ノートの最初のページに、「私のお店が『好き』な理由ベスト3」を書き出してみてください。 どんなコーヒーが好きですか？どんなお客さんが来てくれると嬉しいですか？お店のどんなところにワクワクしますか？難しく考えずに、純粋な「好き」を書き出してみましょう。これが、お店の土台であり、羅針盤の「北極星」になります。

二つ目は、 「1年後の理想の1日」を想像して、ノートに書き出してみることです。 売上目標だけじゃなくて、「どんなお客さんが何人くらい来てくれて、自分はどんな気持ちでコーヒーを淹れているか」「どんな新しいメニューが人気になっているか」「どんな時間帯に、どんなお客さんと話しているか」など、具体的なシーンを想像してみてください。朝起きてからお店を閉めるまで、まるで日記のように書いてみるんです。数字は一旦置いておいて、楽しい想像を膨らませてみましょう。

そして三つ目です。 別のページに、「もしこんなことが起きたら、困るな…リスト」を書き出してみてください。 「急な体調不良」「材料が手に入らない」「思わぬトラブル」など、お店をやっていく上で「これは困るな」と思うことを、思いつくままにリストアップするんです。これは、お店の未来の「嵐」を予測して、前もって準備するためのリストになります。無理に解決策まで考えなくても大丈夫。まずは書き出すだけでいいんですよ。

「好き」を書き出すことか…なるほど。それなら僕にもできそうだ！理想の1日を想像するのも楽しそうだし、困りごとを書き出すのも、不安を整理するのにいいかも。銀行のためじゃなく、自分のノートに書くことなら、ちょっとやってみようかな。ありがとう、ソウタさん。