【PL（損益計算書）】とは？ITが苦手な個人事業主・店主向けのやさしい翻訳

マスター、それは難しく聞こえますよね。PLとか損益計算書とか、普段使わない言葉がたくさん並んでいて、それだけで「うわぁ」ってなっちゃう気持ち、すごくよく分かります。でも、安心してください。難しく考える必要はないんですよ。

そうですよね。接客が忙しいマスターにとって、数字と向き合う時間はなかなか取れないかもしれません。でも、PLはマスターのお店の「通信簿」のようなものなんです。一緒に、どんな通信簿なのか見ていきましょうか。

一言でいうと、PLはあなたのお店が、ある期間で「どれくらい儲かったのか」や「何にどれくらいお金を使ったのか」がわかる、いわば『お店の健康診断書』のようなものです。

そうですよね。では、マスターがカフェを1ヶ月運営したとして、どんなお金の動きがあったか、想像してみてください。まず、お客様にコーヒーを淹れて、サンドイッチを出して、その代金を受け取りますよね。これが「売上」です。お店に入ってくるお金の全部ですね。

次に、コーヒー豆や牛乳、パンの材料を仕入れます。これはお店の品物を作るために出ていくお金なので、「仕入」と呼びます。他にも、お店の家賃を払ったり、電気代を払ったり、アルバイトさんにお給料を払ったりしますよね。これらお店を動かすためにかかるお金が「経費」です。

PLというのは、この1ヶ月の「売上」から、「仕入れ」にかかったお金と「経費」として出ていったお金を全部引いて、「結局、この1ヶ月で手元にいくら残ったのか」を教えてくれるものなんです。この「手元に残ったお金」が、お店の「最終的な利益」になります。この通信簿を見れば、今月はコーヒー豆の仕入れがちょっと多すぎたかな？とか、電気代が思ったよりかかったな、とか、何が原因で利益が減ったのか、逆に何が頑張りどころだったのか、お店の健康状態がわかるんですよ。

そう言っていただけると嬉しいです！では、今日、お店に戻ったら、まずはたった一つだけ書き出してみましょうか。先月のお店の売上、ざっくりで良いので、ノートに書き出してみてください。

次に、その売上から、一番金額が大きいと思う「コーヒー豆の仕入れにかかったお金」と「お店の家賃」の2つだけ、引いてみてください。これだけでも、お店の利益の雰囲気が少し見えてくるはずです。最初はそれで十分です。